黄骨鱼的营养价值：

1黄骨鱼蛋白质含量极高，100g黄骨鱼中蛋白质占有高达16.1g，属于高蛋白食物，蛋白质在食用之后会转变为氨基酸，促进自身蛋白的合成，食用有补虚，增强免疫力的功效。

2黄骨鱼中含有少量的脂肪，虽说100g黄骨鱼中脂肪仅仅只有0.7g，但是大部分都属于不饱和脂肪酸，DHA在人体中对大脑和视网膜都很重要，十分适合青少年和老年人食用，促进青少年智力发育，改善老年人智力衰退。

3黄骨鱼多以煮汤食用，鱼汤中不仅仅会存在大量的蛋白质，同时鱼骨中钙质也很多流向鱼汤，食用可起到补钙之效，有预防骨质疏松的作用。

4也是人体的必不可缺的营养素之一，100g黄骨鱼中含有磷元素504mg，属于高磷食物，食用可补磷，改善血磷浓度，也能促进钙质的吸收，确保身体健康。

5维生素E黄骨鱼是鱼类中少有的含有维生素E的一种，维生素E是人体必须维生素之一，维生素E参与精子的合成，并且对女性卵细胞的发育和排放都有促进作用，因此，黄骨鱼十分适合备孕的年轻男女食用，促进受孕几率。

黄骨鱼冰冻了是可以吃的，再过去我们吃的都是冰冻过的，黄骨鱼用勺子才能把黄骨鱼凿下来的冰块，所以黄骨鱼冰冻以后再解冻之后把头剪掉，内脏去掉鱼鳞，刮掉尾部的鱼鳍剪以后放在太阳底下暴晒2到3小时水分干去，然后进行油炸，这样的黄骨鱼超级好吃

黄骨鱼是一种常见的淡水鱼类，除了食用之外，还可以加工成多种产品。以下是一些黄骨鱼加工产品的例子：

1.鱼粉：黄骨鱼可以用来制作鱼粉，用于饲料、食品、化妆品等行业。

2.鱼油：黄骨鱼富含油脂，可以用来制作鱼油，具有保健作用。

3.鱼丸：黄骨鱼可以用来制作鱼丸，是一种常见的中式美食。

4.鱼皮：黄骨鱼的鱼皮可以用来制作鱼皮冻、鱼皮卷等美食。

5.鱼鳞：黄骨鱼的鱼鳞可以用来制作鱼鳞粉，用于食品、化妆品等行业。

6.鱼肚：黄骨鱼的鱼肚可以用来制作鱼肚丝，是一种常见的中式菜肴。

以上是黄骨鱼的一些常见加工产品，具体产品种类和用途可能因地域和文化背景的不同而有所差异。