1、大黄花鱼2条、北豆腐1块、西红柿2个、洋葱、大蒜、大葱1根、香菜2根、姜、料酒3勺、生抽2勺、酱油1勺、番茄酱2勺、白胡椒粉1勺、蚝油1勺、白砂糖1勺、食盐1勺。

2、步骤1：将黄鱼清洗干净，去掉内脏鱼鳃，鱼身上划刀，加入大葱、姜片、花椒粉和料酒，抹匀腌制。

3、步骤2：准备配料：洋葱与生姜剁碎成末、大蒜切片、香菜切末、番茄切小块备用。

4、步骤3：将豆腐中的卤水清洗干净，切成大块。起锅烧油，将豆腐放入煎熟。

5、步骤4：趁油温还热，放入腌制好的黄鱼，煎至变色。倒入切好的洋葱末、姜末和蒜片。

6、步骤5：翻炒出香味，倒入番茄继续翻炒。

7、步骤6：不断翻炒至番茄出汁，加入料酒、番茄酱、蚝油、生抽和白胡椒粉，倒入没过辅料的清水。

8、步骤7：水开后放入食盐、白砂糖、老抽，料酒调味。加盖焖煮五分钟。

9、步骤8：开盖后点入少许香油提味即可装盘。

1、首先把油烧热，把鱼炸一下，要炸黄

2、然后把准备好的生姜，大葱，放进去，在放一点点糖

3、喜欢吃辣子的，在放一点辣子角，适当加少许水，慢火炖炖，直到汤快干为止，就可以出锅了，保证色香味据全，不信你试试