1、黄鳝的营养价值很高，具有益气血、补肝肾、强筋骨、祛风湿的功效。

2、中医认为，黄鳝味甘，药性温，可入肝、脾及肾经，具有益气血、补肝肾、强筋骨、祛风湿的功效。常用于辅助治疗虚劳、疳积、腰痛、风寒湿痹、腰膝酸软、产后淋沥、痔痿、臁疮等。

3、现代研究发现，黄鳝中含有丰富的蛋白质，维生素，钙、铁、磷等微量元素，可以补充人体所需的营养，提高机体免疫力。此外，黄鳝中还有丰富的DHA和卵磷脂，经常食用可以起到补脑健身的作用。

4、尽管黄鳝的某些成分在现代研究中具有一定作用，不过有效含量和效果都有限。作为食物不用于疾病治疗，具体疾病治疗请遵医嘱。

5、本内容由吉林大学第一医院药学部副主任药师宋瑛世审核

1、小时候，曾听我母亲讲故事，旧社会拾骨头（吴语：贼）每次外出偷盗前，必去市场买最粗最老黄鳝一条，到悬在树上或高处，黄鳝倒悬时间长了，黄鳝血从嘴里往下滴，此时，贼昂头张开嘴，黄鳝血一滴滴进贼喉咙，直至血尽！贼喝血后便四处寻下手之处，开始偷盗，一旦失手，可能挨打，此时，黄鳝血在体内开始发热，膨胀，打得越凶，贼哭喊也越凶，但内心是打狠点，老子舒服！否则血涨难受！而此时被偷家也打累了，贼血涨也逐渐减退，但嘴巴也不停求饶：“不敢了！饶命，再也不敢了，饶命！大人！”，松绑放人，而贼心不改仍偷！直至偷不动为止。

2、黄鳝血药疗聊斋一则，仅供小遗笑谈。

1、好处有温阳健脾、补益肝肾的作用等等。

2、黄鳝中含有丰富的DHA和卵磷脂,是人体各器官组织细胞膜的主要成分,也是脑细胞不可缺少的营养物质,研究表明,经常摄入卵磷脂可提高记忆,具有补脑强身的作用。