1、黄鳝和鸽子是不能在一起煮汤的。

2、黄鳝是生活在水里面的，本身有一定的腥味，如果要用来煲汤一定要经过油煎一下，这样煲出来的汤才不腥，而鸽子煮汤一般都是清汤，不需要用油爆一下，这两种食材放在一起煲汤会很难去除本身的腥味，煮出来的??汤很不好喝，所以最好不要放在一起煮汤。

食材明细黄鳝250克韭菜200克葱、姜150克菜籽油50克盐、料酒、胡椒粉、味精各少许1热锅至120度倒入菜籽油，冒烟后倒入葱姜爆香2倒入黄鳝煎至鱼皮发脆。3加少许的料酒和胡椒粉，放入清水，大火煮烧。4将鱼汤旺火烧至乳白色，放入少许的盐和味精。（大约十五分钟）5放入韭菜，烧开后关火。6另起锅，煮面条。7面条煮好后，盛入内，浇上黄鳝鱼汤。8最后配上酱菜，美味营养的黄鳝鱼汤面就做好了。小贴士黄鳝鱼汤面是我们这里的特色早餐，美味又营养，制作方便，其中最大的要点是去除黄鳝的腥味。制作黄鳝鱼汤时要注意三点：一是市场买来的鲜黄鳝一定先要用开水煮一下，然后用清水去除附着在黄鳝身上的粘膜，最后去骨，这样汤里的黄鳝才会滑、嫩；二是一定要用菜籽油将黄鳝煎至鱼皮发脆，放入清水后用旺火煮汤，这样鱼汤才会有乳白色；三是除腥除用料酒、胡椒粉外，韭菜是黄鳝鱼汤是必不可少的搭档，一来除腥二来提鲜，没有了韭菜，黄鳝鱼汤的口味绝对是打对折的。最后提醒一点，黄鳝鱼汤是比较鲜美的汤，如果不太喜欢味精的食友，最后可以不放味精。

1、黄鳝肉多些大条的、粥一碗，乳鸽一只、水备用、盐适量、姜片三四片

2、先把冷粥放如入小锅中，在倒入一些水。

3、把黄鳝放到粥里，准备一把剪刀，活着把黄鳝的尾巴剪断（可以剪深一些主要是要它流血），乳鸽去毛洗干净，放入粥里。

4、现在就把粥跟锅一起放上煤气炉，开小火，让鱼在里面游出血，等鱼死了就可以开中火慢炖（炖中如果干水的话可以加适量的水）。

5、直到乳鸽黄鳝软烂，肉可以用勺子刮出，加适量的盐就可以出锅。