1、黑加仑的功效与作用是有助于抗氧化、延缓衰老，改善和保护视力，减轻肝脏损伤，提高机体免疫力、补充铁等。

2、黑加仑是一种酸甜爽口、营养价值很高的水果。其果皮为紫黑色，与葡萄类似，但口感更脆嫩。黑加仑富含多种营养物质，其中维生素C含量非常高(每100g可食部含有维生素C181mg)，另外还富含花青素、类黄酮、酚酸、多糖等有效成分，这些有效成分具有良好的抗氧化功效，能够清除自由基、延缓衰老，还有助于改善和保护视力；黑加仑中的黄酮类化合物等成分，能够有助于加快人体内有毒物质的分解及排泄，增强肝脏解毒功能，减轻肝脏损伤，并有助于提高机体免疫力；黑加仑还富含铁元素，经常适量吃黑加仑具有一定的补铁作用，对缺铁性贫血者来说也是比较合适的食物。

3、需要注意的是，虽然黑加仑的营养价值很高，但也富含果糖及碳水化合物，糖尿病、肥胖、脂肪肝等患者不宜大量食用。

4、尽管黑加仑的某些成分在现代研究中具有一定作用，不过有效含量和效果都有限。食物及食品不用于疾病治疗，不能代替药物。

5、本内容由首都医科大学附属北京佑安医院营养科主任医师于淑清审核

黑加仑科学分类界：植物界门：被子植物门纲：双子叶植物纲目：虎儿草目科：茶藨子科属：醋栗属种：nigrumSpecies黑加仑又名黑醋栗，黑豆果，学名黑穗醋栗（RibesnigrumL.）为虎耳草目，茶藨子科小型灌木，其成熟果实为黑色小浆果，内富含维生素C、花青素，可以食用。也可以加工成果汁，果酱等食品。黑加仑含有非常丰富的维生素C、磷、镁、钾、钙、花青素、酚类物质。目前已经知道的黑加仑的保健功效包括预防痛风、贫血、水肿、关节炎、风湿病、口腔和咽喉疾病、咳嗽等。黑加仑丁字形芽接技术黑加仑，也叫醋栗，属多年生落叶灌木，喜光、耐寒、耐贫瘠，是天山分布较广的经济林木。黑加仑4月初开始萌芽，7月中旬开始逐渐成熟，味酸甜，含有丰富的维生素C，可生食，也可加工成酒、饮料、罐头，具有很高的药用价值，可增强人体免疫力、抗衰老，还能治疗高血压和心血管等疾病。现在只有少量的种植，且由于有些黑加仑是只长叶不结果，不能满足市场的需求。采用丁字形芽接法后，既满足黑加仑芽接成熟后扦插所需的苗量，也满足了市场需求。丁字形芽接法一般适用于枝条细、皮层较薄的树种，操作简单成活率高，春、夏、秋三季均可进行，但以秋季嫁接较多。一般在夏末秋初枝芽已经发育完全，树皮容易剥离时进行。选择当年生健壮、芽饱满的枝条作接穗，去叶，叶柄用湿草帘包好泡于水中，以备取芽片用。选取2—3年生的苗木作砧木，砧木树龄不宜过大，树龄过大树皮增厚，不易包严，影响成活。1．丁字形芽接先选定黑加仑枝条1—2年生粗壮无病害枝条，用锋利的芽接刀切取盾形芽片，芽片长1.5—2cm，宽0.6—1cm，削时先从芽下1.5cm处向上削，刀要深入木质部，削至超过0.3—0.5cm处，然后在芽上0.3cm处横切皮层，连接到纵切口。选取2—3年生成熟的砧木为好，在砧木离地面5—10cm处平滑的一侧（最好是在背荫面），先横切一刀，而后自上而下竖切，使之成为“T”字形切口，横切口长度不超过砧木直径的1/2，并与芽片宽度相适应，深度以割断皮层即可，竖口长以装下皮芽为宜。T字形切口割好后，随即用刀尾轻轻剥开皮层，从削好芽片的枝条上扭取芽片，使维管束整体带在芽片上，然后妥善插入切口，使芽片的上缘与切口上边密接，再用塑料薄膜带把接口包严。包扎方法：应从芽的上方开始，逐步向下，使芽片的叶柄和芽子外露。2．注意事项（1）包扎时注意芽片上缘和切口横边密接，不要因捆扎而移动，芽接后2周左右，可检查成活率，叶柄如一触即落，或芽片新鲜说明已成活，如叶柄不易脱落或芽片干枯变色，就不能形成离层，说明芽片已死，未接活的要进行补接。（2）芽接苗成活后，要及时解除绑缚物，以利砧木与接穗的生长。（3）芽接苗在当年冬季土壤冻结以前，应进行培土防寒，翌春土壤解冻后撤除。（4）接苗在早春发芽前，距接芽上方1cm处，剪去上部砧木，也可采取二次剪砧，即第1次先在接芽上方留一活桩，长约15—20cm，作为绑缚新梢的支柱，待新梢木质化后，再全部剪除，但2次剪砧不如1次剪砧效果好。3．嫁接苗成活的关键（1）嫁接操作要快，削面暴露在空气中的时间越长，削面越容易氧化变色而影响分生组织分裂，成活率也越低。（2）砧、穗结合部位要绑紧，使砧、穗形成层紧密相接，促进成活。（3）嫁接后对结合部位保持一定的温度是形成愈合组织的关键之一。另外，还应及时进行中耕除草、施肥、灌溉以及防治病虫害。（