赤柴胡是伞形科，多年生草本植物，根直生，根块头膨大成块状，顶端残留5~10个茎基，下部具根数条，根圆柱形，平直或弯曲，表面灰黑色或黑褐色，具纵纹，支根痕和皮孔。质坚硬，不易折断，断面纤维性，皮部浅棕色，木部黄色。分枝或不分枝，茎丛生直立，叶互生，叶片广线披针形，复伞形花序腋生兼顶生，花小，黄色。

柴胡分36种类型

柴胡的种类非常复杂，很多人不知道柴胡分几种，柴胡作为一味中药材，其生长环境导致柴胡的植被特点、成药形态等存在一定的差异性，从而也导致了柴胡的种类有很多种，在我国大约有36种不同的柴胡属植物。

柴胡常野生于海拔1500m以下山区、丘陵的荒坡、草丛、路边、林缘和林中隙地。它的适应性较强、喜稍冷凉而湿润的气候，较能耐寒耐旱，忌高温和涝洼积水。

7-8月开花,8-9月结果。