1、牛肉洗净沥干水，切粒，加入盐、鸡粉、黑椒粒、生粉搅拌均匀，腌制10分钟左右；

2、准备一碗米饭、芝士碎、西芹洗净切丁、土豆去皮切丁、洋葱切丁、番茄去皮切丁；

3、热锅，加进牛油、倒进洋葱、土豆、西芹先爆炒一会；

4、加上番茄继续翻炒，炒至食材软透；

6、倒进腌制好的牛肉粒翻炒片刻；

11、米饭上面铺上一层厚厚的芝士碎；

12、放进烤箱200度，上下火烤10分钟、芝士融化，表面焦黄色即可。

潮汕黑椒牛肉炒鹅饭的地址是位于潮汕地区的某个具体餐厅，可通过网络搜索或询问当地居民获取具体地址。潮汕黑椒牛肉炒鹅饭是一道潮汕地区特色美食，以选用新鲜的黑椒和牛肉，烹饪出香气四溢、口感鲜嫩的美味佳肴。加入鹅肉作为配料，进一步提升了菜品的风味。潮汕黑椒牛肉炒鹅饭的独特口感和独特风味使其备受食客喜爱。如果您对这道美食感兴趣，不妨尝试寻找潮汕地区的餐厅，品味正宗的潮汕黑椒牛肉炒鹅饭。

1、2枚鸡蛋打散备用，牛肉切薄片清水浸泡20分钟去除血水。挤干水分，用少许生抽、老抽、料酒抓匀至碗底没有多余料汁，再放少许小苏打、黑胡椒碎和玉米淀粉继续抓匀，最后拌少许香油入冰箱冷藏30分钟以上。

2、起油锅，下入牛肉煸炒至断生。拌入蛋液中，蛋液可以根据个人口味加入少许盐和鸡精调味。

3、不用洗锅，在锅中再加入少许底油。烧热后迅速倒入拌有牛肉的蛋液并迅速划散。看到蛋液即将凝固时关火，用锅的余温再翻炒一下。

4、将米饭盛入小碗中压实，倒扣在盘内，摆一个好看的造型，均匀码上滑蛋牛肉即可。