黑豆不是转基因食物,黑豆为豆科植物大豆Glycinemax(L.)merr的黑色种子。又名乌豆、黑豆,味甘性平。

大豆和黄豆实际上是同一种豆类，只是名称不同。大豆是英文中对黄豆的称呼，黄豆则是中文中常用的称谓。因此，大豆和黄豆没有实质性的区别，只是名称上的不同。它们都属于豆科植物，是一种常见的粮食作物和蛋白质来源。

黑豆（学名：Glycinemax（L.）merr.）是豆科大豆属植物大豆的黑色种子。黑豆蛋白质含量36%，易于消化，对满足人体对蛋白质的需要具有重要意义；脂肪含量16%，主要含不饱和脂肪酸，吸收率高达95%，除满足人体对脂肪的需要外，还有降低血液中胆固醇的作用；黑豆含有丰富的维生素、蛋黄素及黑色素等物质，其中B族维生素和维生素E含量很高，具有营养保健作用，黑豆中还含有丰富的微量元素，对保持机体功能完整、延缓机体衰老、降低血液粘度、满足大脑对微量物质需求都是必不可少的。