市面上黑米馒头不尽相同，有的商家不是用黑米来调色，而是用色素来调色，这样做无非在追求利润与方便，而对百姓消费者不负责任。我们用什么方法才能分辩出来呢？

其实很简单，用我们的一双眼睛就可以辩别出来。去粮油店买过米面的就知道，米加工成米面，还是会成为一粒粒小颗粒，当我们把米与面兑到一起做出馒头，这些小颗粒还会保持原来的性状一一粒壮

适当的吃全麦馒头能够起到减肥作用：

1、全麦馒头作为一种粗粮，其中含有丰富的膳食纤维，能够增加机体的饱腹感。因此，吃全麦馒头引起的饱腹感不容易让我们再吃入其它过多的食物，进而避免过多能量的摄入而起到减肥的作用。

2、全麦馒头当中的膳食纤维能够延缓其它食物当中的脂肪和碳水化合物吸收的速度和程度，进而能够避免过多糖和脂肪进入体内，也能够起到明显的减肥作用。

3、全麦馒头当中的膳食纤维能够机械性的刺激肠道蠕动促进排便，能够减少减肥过程当中发生便秘的机会，进而使减肥措施更容易的坚持下去而起到减肥的作用。

可以的。黑米属于糯米类，呈黑色或黑褐色，其中含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B、E、钙丶磷、钾镁等营养元素，素有黑珍珠和世界米中之王的美誉。用黑米磨成的粉用醇母发醇后可做出黑米馒头、包子、蒸饺、黑米发糕等很多好吃的食物。黑米还可以煮饭、煮粥、酿酒等很多食用做法。