1、梅肉或五花肉500g、鸡蛋一个、十三香适量、生抽，老抽适量、香油适量、花生油加热适量、葱姜适量、黑胡椒适量、土豆一个、盐适量

2、我买的梅肉一块，肥瘦都有，用搅拌机打成肉馅

3、加一个鸡蛋，葱姜，生抽老抽适量，盐适量，十三香，黑胡椒，顺着一个方向搅打，搅好以后，有个小窍门，加一勺熟油，味道更好

4、土豆削皮，切小块，或打碎，拌到肉馅里

5、我用料理机打碎了，然后用纱布滤出汁，放到肉馅里搅拌

6、必须用发面，就是加酵母那种，发好的面，擀成一个一个包子皮，中间厚，两边薄那种，包成包子

7、包子好了以后，用手压，千万不要再用擀面杖擀，我用的是特百惠蒸锅，锅底比较厚，先预热，放油，放饼

8、在饼的上面刷一层油，盖好盖子，小火10分钟

主料：面粉500g、酵母粉2g、猪肉300g、洋葱200g

辅料：油适量、盐适量、生抽适量

1、面包桶放入水、油、面粉、酵母粉。

2、启动和面程序，和成光滑的软面团，发酵。

3、制作馅料：猪肉馅加洋葱碎、盐、生抽、用搅拌均匀即成。

7、取一个面剂，放上适量的馅料。

14、捞出，沥净油脂，即可食用。

用料：牛肉馅400g，洋葱1个，料酒适量，生抽老抽适量，盐适量，黑、白胡椒粉适量，花椒粉适量，糖适量，花椒适量，葱姜适量，面粉500克，食用油、香油适量

1、和面，面粉加入偏热一点的水，和成较软的面团，备用。

2、洋葱切末，葱姜切末，花椒用开水泡一会儿，分次加入牛肉馅中，搅拌上劲。

3、肉馅中加入葱姜末，少许料酒、生抽、适量黑、白胡椒粉和花椒粉，老抽上色，少许糖提鲜，适量盐调整好咸淡，为避免洋葱出水，最后加入洋葱就不再加盐了。以上搅拌均匀。

4、加入适量食用油和香油封住香味。

5、最后将洋葱末挤出水分，拌入牛肉馅中。

6、手上抓点干面粉，揪一个面团，不用揉