草莓，又名士多啤梨，原产地为欧洲，20世纪初传入我国而风靡华夏。草莓外观呈心形，其色鲜艳粉红，果肉多汁，酸甜适口，芳香宜人，营养丰富，故有“水果皇后”之美誉。蔷薇科，草莓属，多年生草本。有匍匐枝，复叶，小叶3片，椭圆形。初夏开花，聚伞花序，花白色或略带红色。

黑莓又称露莓，富含原花青素、花青素、SOD、硒、鞣花酸和类黄酮等高效抗氧化活性物质，二十种氨基酸和微量元素，目前发现含营养成分超过四十种以上，其中原花青素、花青素、SOD、氨基酸、以及钙铁锌硒维生素等是我们所熟知的蓝莓的几倍甚至几百倍，因此被欧美国家赞誉为“生命之果”、“黑钻石”。

黑莓在我国中药成分统归属于“覆盆子”类，性味：味甘、酸，性温，归经：归肝、肾、膀胱经。《本草通玄》：“覆盆子，甘平入肾，起阳治痿，固精摄溺，强肾而无燥热之偏，固精而无疑涩之害，金玉之品也。

1、增强免疫力，黑莓中的维生素C含量是蓝莓的两倍，维生素C在人体中可发挥多种重要功能，有助于增强免疫系统、保持心血管健康、降低高血压、同时改善人体对饮食中铁的吸收，降低贫血危险。

2、护眼，黑莓中的叶黄素可防止眼睛视网膜斑点的形成，同时可防止紫外线损伤眼睛。

3、助消化，黑莓中的纤维素含量高于大多数其它水果，一把黑莓含纤维素8克，比两杯小麦中纤维素含量还高，有助于更好地满足25克纤维素的日需求量，纤维素对消化道健康极其重要，有助于保持健康体重和降低高胆固醇。

4、愈合伤口，黑莓富含单宁酸，黑莓有助于拉紧皮肤组织，收缩血管，减少出血量，传统医药中，黑莓是一种伤口愈合药。

5、壮骨，黑莓是微量元素锰的极佳食物来源，一把黑莓可满足锰的日需求量的50%，锰有助于人体形成结缔组织，对强壮骨骼至关重要。

6、促进细胞分裂，黑莓中富含的叶酸(维生素B9)在健康细胞分裂和生长过程中发挥重要作用，建议孕妇多吃黑莓，以降低新生儿脊柱裂等出生缺陷。

7、抗癌，黑莓富含抗氧化剂花青素，花青素具有抑制肿瘤细胞生长的作用，黑莓中还含有一种叫做C3G的黄酮类化合物，可有效预防皮肤癌和肺癌。

蓝莓的选购技巧，黑莓一定要挑选颗粒饱满的，紫蓝色的果皮要着色均匀，颗粒光滑干净，颜色鲜艳，果质结实，如果带有花萼的要能容易剥离的。带有花萼但不容易剥离的一般都是尚未熟透的，味道会很酸。太熟的黑莓颜色会变得稍微带红，果质很软，口感较粉，且很快就会腐败和开裂。