是绿色的。

葡萄皮是紫黑色的，煮开后遇高温，皮里物质溶解，产生墨绿色的水，如果葡萄之前洗净的，是可以喝的。

葡萄皮的一样，价值是非常高的，我们如果是不吃葡萄皮，我们就可以用它来煮水，而且我们煮出来的水的颜色应该是属于绿色，这是非常正常的一个现象，因为它的颜色应该是属于紫色，但是因为它的酸性慢慢的降低，所以颜色慢慢的变成了一些绿色。

黑香蕉葡萄，好吃。果穗中大，呈圆柱形，整齐美观。果皮黑紫色，果肉肥厚，肉质细，有浓厚香蕉香味，味甘甜，品质极优。抗病性极强，采前不裂果，采后不落粒，9月下旬成熟。

自酿葡萄酒葡萄皮的颜色取决于葡萄的品种。不同品种的葡萄皮颜色可能会有所不同，包括红色、紫色、黑色、绿色等。