1、我吃黑豆一般只有三种吃法：第一种是掺于几乎每天早餐吃的粉碎糊里与其他食材（我的早餐粉碎糊通常是：黑豆，赤豆，云豆，黑芝麻，花生，莲子，百合干，去核红枣，桂圆肉，枸杞子，黑枸杞子，核桃肉，西洋参，党参，黄芪，何首乌，野生灵芝，虫草和芡实等，其中食材有时全放，有时是大部分，根据季节有所调整，打一次总是满满的比较稠，放冰箱分几天吃。）一起粉碎。

2、第二种是醋泡黑豆，就是把黑豆炒熟以后浸泡在食醋里吃（每次吃十粒以内）。

3、第三种是与猪手一起炖熟了当菜吃。

1、吃黑豆的好处有：可以补充人体所需的多种营养成分，例如蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素、黑色素、卵磷脂等，具有健脾益肾、活血利水、祛风解毒的功效。

2、现代研究显示，黑豆蛋白质含量高，易于消化，对满足人体对蛋白质的需要具有重要意义，脂肪含量低，主要含不饱和脂肪酸，消化吸收利用度高，此外，还含有异黄酮类、皂苷类等成分，以及丰富的维生素，黑色素及卵磷脂，具有降血脂、抗氧化、抗衰老、改善贫血等作用。

3、黑豆性平，味甘，具有补脾、利水、解毒的功效，对于各种水肿、体虚、中风等具有一定的功效，可用于治疗肾虚腰痛、遗尿、水肿胀满，黄疸浮肿，风湿痹痛，痈肿疮毒。

4、虽然黑豆富含营养，但是食用时需完全煮熟后再食用，避免食用生豆，避免过量食用。

5、本内容由河北医科大学第一医院临床营养科主任医师李增宁审核

1、1颗黑豆3克。黑豆中含有维生素和植物性雌激素，能够为肌肤补充营养，让皮肤更加水润有光泽，使人保持美丽的容颜，有效延缓衰老，还能起到乌发的作用。

2、食用黑豆能够清热解毒，还能为人体补充蛋白质，增强免疫力，提高人体的抗病能力。黑豆中含有三羟基异黄酮，具有一定的防癌抗癌的功效。黑豆能够起到良好的滋补功效，可以调节肾脏的功能，对于肾虚体弱引起的咳嗽、气短、口渴等症状有很好的缓解作用。