黑豆，它具有一定的药效功能，在中医里，黑豆是可以补肾的，黑豆泡醋，每天早上空腹吃几粒，就很好，黑豆，红枣，枸杞可以在一起打豆浆，他们也是完美搭档，豆浆营养价值很好，每天早上来一杯，可以补充一天的营养，也适合于老年人和孩子喝。

1、首先要对黑豆喜欢并认同，才去考虑用黑豆和其它食材搭配，以期取得最好的效果。

2、黑豆被喜欢的人推崇，但是近来很多人从营养保健的角度考虑，也经常食用黑豆了，研究和重视黑豆搭配着吃的也在增加。

3、黑豆是豆科植物大豆的黑色种子，它有甘、平的性味，搭配的范围比较广泛。

4、黑豆和雪梨搭配，有清热化痰平喘作用。一般佐餐食用，适合支气管炎、肺炎热痰蕴肺等。

5、做法：将梨削去皮，再靠梨柄处切开留作梨盖，用大小适当的勺挖去梨核；将黑豆洗净控水后装入梨孔中，用竹签插牢固；放入瓷盅隔水炖40分钟，然后将梨取出即成。

6、可佐餐食用，有清热化痰平喘的效果。

7、黑豆和小麦搭配，有清热止渴，养心益肝的效果。

8、做法：将二者一同加水煎煮，煮好后去渣取汁饮用。

9、可以每天服用一次，连续饮用5-7天。对于心阴不足导致的心神不宁，夜卧不安可以饮用。

10、黑豆和黑米、羊肝搭配，有益肾养肝明目作用。

11、食材：黑豆、黑米、羊肝各50克，植物油、酱油、姜丝、精盐各适量。

12、做法：黑豆、黑米洗净，加清水慢火熬成粥；再将洗净切碎的羊肝用植物油、酱油、姜丝、精盐爆炒至熟。

13、分1-2次佐粥食用。对青少年近视比较适用。

14、黑豆和党参搭配，有补血养气的作用，女性食用较好，用于气血不足的月经不调。

15、食材：党参9克，黑豆和红糖各30克。

16、做法：将黑豆、党参洗净后一同放入锅中，加适量水，用大火煮沸后改小火炖至黑豆熟烂，加入红糖调匀后即成。

17、吃黑豆饮汤，每天1次，可以连用7天。可以用在月经不良等症的辅助食疗。

18、黑豆和枸杞猪肝搭配，有较强的养肝明目作用。

19、食材：黑豆100克，猪肝200克，枸杞子25克，红枣、姜、精盐适量。

20、做法：将黑豆用干锅炒裂开豆皮，；猪肝切片，枸杞洗净。锅中加适量水烧沸，下黑豆、枸杞、猪肝、红枣、姜片，改用中火炖至黑豆熟烂，加精盐调味即成。

21、佐餐食用。对肝血不足的视物不清，头昏眼花等作为辅助食疗效果不错。

22、黑豆莲藕、乳鸽搭配，有强身健体，补益气血的作用。

23、食材：黑豆100克，莲藕500克，乳鸽2只，陈皮1块，红枣4枚，精盐适量。

24、做法：将黑豆放入铁锅中干炒至豆皮裂开，再用清水洗净晾干；乳鸽宰杀后去毛和内脏；把莲藕、陈皮、红枣各自洗净；莲藕切成块，红枣去核。

25、锅中加清水用大火烧沸后下入黑豆、莲藕、乳鸽、红枣和陈皮，用小火炖3小时左右，加入精盐调味即成。

26、佐餐食用，可以作为低血压、头目眩晕、食欲不振等等辅助食疗方用。

27、根据历代医家的经验，对于食物、药物中毒，都可以饮用黑豆汁解毒。黑豆的功效主要再活血利水、祛风解毒和健脾益肾方面，对于水肿、浮肿、肾虚腰痛、遗尿、痈肿疮毒等有很好的治疗作用。

28、治疗妊娠水肿，用黑豆和大蒜搭配。95克黑大豆和大蒜1粒，水煎服，调适量红糖服用。

29、治疗急性慢性肾炎，用黑豆和鲫鱼搭配。用60-95克黑豆，150克左右的鲫鱼，水炖服。

30、以上就是黑豆搭配最好的食用方法介绍，黑豆有一定的药物作用，作为食疗选材比较适用，根据搭配的材料不同发挥出不同的作用。（图片来自网络如有问题可联系删除）

醋泡黑豆是一种养生方法，黑豆是传统的养生食品，民间至今还流传着“要想长寿，常吃黑豆”的谚语，并与琼珍灵芝，铁皮石斛并成为养生三宝。

唐代的《本草拾遗》这部书里面就说到，黑豆能够“明目镇心，温补。久服，好颜色，变白不老”。另外在《本草纲目》这部书里，更是列举了不少吃黑豆养生的例子，比如说“李守愚每晨水吞黑豆二七枚到老不衰”，“陶华以黑豆煮盐，常时食之，元能补肾”等等。在中医看来“豆乃肾之谷”，而根据中医五色入五脏的理论，黑色入肾，所以常吃黑豆，补肾的效果自然就会更好一些了。我们常说，肾主骨，而“齿为骨之余”。

醋泡黑豆是中医治疗肾虚的黄金验方，醋泡黑豆具有美容、减肥、补肾、明目、乌发功能，有效改善便秘、高血压、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白发、冠心病和看电脑、电视时间长引起的视力下降、眼睛疼痛、干涩、头晕、头痛。同时醋泡黑豆对于改善近视等眼部疾病都有很好的作用。

用醋泡黑豆主要是为了人们更好的吸收黑豆中的花青素，有研究表明黑豆在PH值小于7的环境中抗氧化抗自由基的能力最好，花青素也更容易被人体吸收。

醋泡黑豆虽对健康有如此多的功效，但不宜生吃，尤其是肠胃不好的人。但加热后部分营养成分又流失掉，所以提倡做到7分熟。

1、熟的泡优点快速效果差有效成分流失的多。需冰箱保存。

2、生的泡优点效果好但是耗时间能有效保留营养成分。可以不用冰箱保存。

黑豆100克，糙米醋300毫升做法：将黑豆放在平底锅内，以中火将黑豆煮至表皮爆开，再以慢火煮大约10分钟。把煮熟了的黑豆放入密实瓶内，加入糙米醋，两者所占的分量大约是1/3及2/3。变凉后将瓶盖封好，待黑豆吸收了醋，膨胀之后便可食用。时间久了醋上面会长膜，可将膜扔掉，如醋浑浊，重新换醋。放置阴凉处或冰箱冷藏保存10天后即可食用。

1、把洗净晾干的黑豆放入炒锅中中火干炒。

2、五分钟后能闻到一股豆香味儿，并听到啪啪的声音，这是黑豆在爆皮，待皮都爆开后，转小火再炒五分钟。