1、农村人种的黑豆与红豆吃了各有什么作用?

2、这个我来说一下，先说红豆在农村有两种，一种是豇豆种子也是红色的也有人称红豆，这个是食品，还有一种赤小豆属食药两用了，这个就有点禁忌了。黑豆也还是食品，虽然作用很大，暂仍不在药材编制内，请大家明白这一点。

3、赤小豆，含大量蛋白质，脂肪，碳水化合物，膳食纤维和钙，磷，铁，铜等矿物质，并含维生素B1，B2，烟酸等营养物质。(这是作食品解说)。

4、赤小豆中含的皂角甙可刺激肠道，因而有利尿清毒的作用。含有丰富膳食纤维，可起到降压，降脂，调节血糖作用。含有叶酸，有补气生乳的作用。在中医上解释的功效，利水消肿，解毒排脓。用于水肿胀满，脚气浮肿，黄疸尿赤，风湿热毒，痈肿疮毒，肠痈腹痛。(这是作药材的解说)。

5、1，赤小豆不与粳米搭配，易引起口疮。

6、3，赤小豆不宜与猪肉同配煮，会引起浮肿气滞。

7、再说黑豆，作为食品，但还是有广大食疗作用的。以前中医药上还是确定了一定功效的，性平，味甘，逐水肿，除胃热，制诸风热，活血解诸毒。如以下食疗法还是很有效果的。

8、1，小儿疮疖，黑豆，赤小豆各10克，水煎汤代茶饮，清热解毒。

9、2，小儿多汗症，黑豆30克，龙眼肉10克，红枣30克，煮汤食，每日2次。

10、3，小儿遗尿，屎。取狗肉半斤，炖黑豆100克，肉汤齐食。

11、4，治多汗，黑豆30克，米糠30克，红枣6枚，水煎服。

12、5，治盗汗，黑豆30克，葡萄叶15克，水煎服。黑豆皮IO克，乌梅10克，水煎服。

13、6，治心悸，黑豆30克，毛竹片30克，红糖30克，水煎服。

14、7，治新生儿黄痘，黑豆3克，鲜车前草5克，水煎服。

15、8，治迎风流泪，黑豆30克，牛肝50克，水煎，喝汤，吃牛肝，黑豆。

16、9，治牙龈出血，黑豆30克，芹菜100克，冰糖30克，水煎服，每日三次。

17、10，治脸黑，取黑豆粉，鸡蛋清调和，晚上搽脸部，翌日早洗净，连续一断时间，可增白。

18、11，治烫伤，黑豆半斤，煮浓汁涂伤处。豆作食。

19、12，治妇女月经不调，黑豆50克，苏木20克，红糖少许，先将黑豆炒熟研未，再与苏木水煎，加红糖调服。

20、象传说中治白发，生发，高血压等有些不可靠性，此处不例了。

1、用干净不沾油的盆装黑豆，将黑豆用温水泡一晚上，等外皮张开后，将水倒掉。

2、为了保湿，最好在盆上放一层干净的湿润的纱布。

3、然后每天三次，将水淋到盆里，润湿3分钟再倒掉。

1.选择豆种：培育黑豆苗应尽量选用当年生或隔年生、完全成熟的新鲜黑豆种，同时力求颗粒饱满、色泽鲜艳、不受机械损伤及病虫危害等，并且要贮藏在低温、干燥的环境中，常用的选种方法有筛选、风选、水选和人工选等。

2.育前处理：促进种子发芽，通常采用“启动处理”和“浸种处理”。启动处理的方法是：经过预选后的豆粒，在送进育苗容器之前，一般先倒入60℃的热水中，浸泡1～2分钟，随后用冷水淘洗1～2次，目的是为了调整与豆粒种子发芽时有关的氧化酶系的活性，给休眠状态的种子以温度刺激，有助于豆粒发芽整齐一致。浸种处理的方法是：1千克黑豆约需1千克水，豆粒浸种的最适合水温为20～23℃。冬天浸种时，一般用温水浸泡，夏天可以用冷水直接浸种，豆粒浸种时间一般约需8～12小时。

3.育苗温度：黑豆的种子都属于喜温、耐热的蔬菜作物种子，其豆种发芽时的最低温度为10℃，最适宜温度为21～27℃，最高温度为28～30℃，不宜超过32℃，育芽中调节温度是采用浇水的办法，比如夏季气温过高，应用冷水普遍浇淋豆芽，但要注意浇透培育容器中心部分的芽菜，使它降低温度，冬天气温低，应用温水浇淋，以提高培育中的豆芽温度，同时要尽量减少冷空气的流通。家庭少量培育黑豆苗，冬天可将培育容器放在炉旁、灶头保温。

4.淋水催芽：育芽时的淋水方法一般有两种：一种淋洒法，要求每次淋水时水量要多，同时应该将整个容器内的黑豆苗普遍淋透，务必使整个容器中各部分芽菜的热度调节均匀，直至流出来的水温与淋入时的水温一致为止。另一种是采用灌水法，将水灌满整个容器，并使水面高出豆苗表面2厘米左右，让容器内的豆苗普遍浸在水中，然后再把水全部放走或倒净。这样重复浇灌1～2次，直至容器中各部分的苗菜温度调节一致为止。

5.适时采收：采收最适合在黑豆苗生长发育至胚茎充分伸长，而真叶始露时为最佳，此时胚茎长约5～6厘米，根长约0.5～1.5厘米，豆瓣呈青色，胚茎显得乳白晶亮，始露的真叶呈青色，不生侧根。此时，每千克黑豆可产7～8千克黑豆苗，每千克黑豆可产4～5千克黑豆苗.