在我认为面粉黑的是全麦，因为白的是增加了添加剂，所以说我们在吃面粉的时候，最好还是选天然，面粉黑的，他没有参加添加剂，对人身体好，白面粉增加了面粉增白剂，吃了对人是不好的，所以说我们最好还是选用不要添加剂的面粉，那当然是天然的黑面粉对我们身体有利于健康

黑麦粉和黑米粉在本质上就有明显区别，黑麦粉是以黑小麦为主要原料去掉，黑小麦的外壳后，经研磨加工得到的粉末状食材，而黑米粉则是以平时人们常吃的黑米为主要原料，经研磨加工后得到的粉末状食材。

黑麦粉和黑米粉的营养价值有明显区别，虽然他们都含有一些碳水化合物和植物蛋白，但黑麦粉中微量元素钾的含量比较高，它对人类心血管的保健功效比较明显，能预防高血压，而黑米粉中则含有丰富的花青素和微量元素硒它具有很强的抗氧化能力，能放慢人体衰老速度。

黑麦粉和黑米粉在食用功效上也有明显区别，黑麦粉能为人体补充能量，可缓解人体疲劳，并能预防糖尿病，也能防止高血压高血脂出现，这是它最重要的食用功效，而黑米粉的主要功效则是延缓人体衰老，增强人体抗病能力，它还能营养心肌提高人类心脏功能，这也是它与黑麦粉的重要不同。

黑麦粉和黑米粉在食用方法上也有明显不同，黑麦粉特别适合用来做吐司，在做的时候需要把它加水和酵母制成面团，经发酵以后才能制作吐司，而黑米粉则特别适合用来制作黑米燕麦核桃露，在做的时候可以把燕麦和核桃放入料理机搅碎取出以后，再把黑米粉加入进去，入锅煮5六分钟。

上面对黑麦粉和黑米粉做了详细介绍，让大家了解了黑麦粉和黑米粉的区别，能知道两者之间有什么不同以后再需要食用它们时就能在黑麦粉和黑米粉之间做出正确选择，能用它们做出滋味不同的特色美食。

黑小麦面粉会升高血糖的，只要含淀粉的食物都会升高血糖，而且与烹饪方法有关，像馒头、花卷、发面饼这种含有少、固体食物对血糖影响小，而像粥、疙瘩汤之类易消化的食物对血糖影响大，粗粮优于细粮，所以说尽量不要吃油大的食物，不要喝粥疙瘩汤之类易消化的食物，至于米面都是可以吃的，主要看烹饪方法。