白香米和黑香米除了颜色不同，热量也不同，白米的热量比黑米高一点。每100克白米的热量为391大卡，黑米的热量为每100克333大卡，二者的热量相差并不是很大，并且都含有相同的营养元素，包括碳水化合物，蛋白质，B族维生素，矿物质等，且二者都是经常被食用的粮食，具有很高的营养作用，是补充营养素的基础食物。

1、黑米的颜色与其他的米不同，它的外皮的表层中含有花青素类的色素。黑米表皮成黑色的，剥去米皮，米心是白色的，米粒的颜色是有深有浅的，正宗的黑米温水泡后有天然的米香，没有异味。

2、黑米由于其特殊的营养成分导致吃颜色是黑色，主要因为它外部的皮层中含有花青素类色素，这种色素本身具有很强的抗衰老的作用。黑米中的维生素B，含量比较丰富。具有滋阴补肾，健脾暖肝的功效。

1、味道不同。黑米和香米在形状上几乎没有太大差别，很难区分，但之所以一个叫黑米一个叫香米最主要的原因是味道不同，相比较而言，香米的味道会更加浓郁飘香，黑米的香气就会比较弱一些，是有淡淡的米香。

2、产地不同，黑米主要分布在陕西，贵州等地，而香米主要分布在江苏浙江等地。