一、原料

主料：仔乌500克

辅料：冬瓜250克,

调料：黄油25克,大葱10克,姜5克,味精2克,色拉油50克,盐8克

二、冬瓜仔乌汤的做法步骤：

1.把乌鱼留鳞去内脏洗净，切块

2.乌鱼放在爆香姜片的温油中略煎

3.烹上黄酒，加少许水焖煮20～30分钟

4.加入冬瓜片，再煮5分钟，撒上葱花、盐和味精即成

乌鱼冬瓜汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，以下是制作乌鱼冬瓜汤的步骤：

材料：

-乌鱼1条

-冬瓜1根

-葱姜适量

-盐适量

-鸡精适量

-料酒适量

-水适量

步骤：

1.将乌鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，切成块备用；

2.冬瓜去皮去籽，切成块备用；

3.葱姜切成末备用；

4.热锅凉油，放入葱姜末煸炒出香味；

5.加入乌鱼块，煸炒至变色；

6.加入料酒，煮至酒精挥发；

7.加入适量的水，放入冬瓜块，煮开后转小火煮20分钟左右；

8.加入适量的盐和鸡精调味，再煮5分钟左右即可。

温馨提示：

-煮乌鱼冬瓜汤时，可以根据个人口味加入一些其它调料，如胡椒粉、枸杞等；

-煮乌鱼冬瓜汤时，可以根据个人口感调整冬瓜的用量，如果喜欢冬瓜味浓一些，可以多放一些冬瓜；

-煮乌鱼冬瓜汤时，可以用高压锅或者慢炖锅等工具，这样能更好地保持汤品的营养和口感。