黑鱼性寒，味甘，归脾胃经，除了有补脾利水、去瘀生新、解毒、去热、补肝肾的功效以外，还有催乳补血的作用，常用于治疗水肿、湿痹、脚气、痔疮、疥癣等症。适合产妇，身体虚弱等人群食用，而且黑鱼还有给伤口消炎的作用，适合刚做完手术的人群食用。

黑鱼在我国不同的地方有不同的称呼，鲁西豫东地区通常称之为火头鱼，也有的地方称为斑鱼、乌鱼或蛇鱼，其学名称为乌鳢，属鳢科鳢属，在我国小水域的生态系统中，属于顶级掠食者，最喜欢潜藏在隐蔽处对鱼虾青蛙等实施偷袭，但是也会捕食来到水上或者水边的蛇、老鼠、小鸟等，足见这种鱼的凶猛程度。

5.香菇，连同浸泡香菇的水倒入电饭煲内胆，再添加适量水，将内胆放入电饭煲，通电煲。

9.鱼骨煲40分钟后，冬瓜入锅锅一起煲。

黑鱼骨营养价值高，有冬瓜搭配做起汤-----黑鱼骨冬瓜汤，可以健脾、利尿、清热、补血益气、养阴补虚等功效，清淡可口，喝起来美味极了，今天这道煲汤非常适合在秋季时食用。