喝白茶真的能降血脂吗？

营养师开讲啦！

喝白茶确实具有降低血脂的功能，白茶是我国所特有的，以在浙江安吉一带的白茶为代表，我们所说的茶王白毫银针就是白茶的一种。

作为一个常年喝茶的人，我认为白茶不仅价格上比龙井、大红袍、铁观音等等要便宜不少，口感香气独树一帜，其功效也是更适合上班族以及一些热衷于养生的中老年人。为什么这么说呢？

想要知道白茶的功效，我们必须从白茶的化学成分来看，主要包括氨基酸，茶多酚，咖啡碱，黄酮类物质。

我们先说黄酮类物质，各种白茶的黄酮类物质的含量在所有茶类中位居榜首，黄酮类物质的主要作用就是降低血脂，预防一些心脑血管疾病，同时还能养肝抗癌。每克茶叶中其含量高达7%-13%，其中含量最多的是福鼎的大白茶。同时年份较久的白茶在降血脂上效果也是更好一些。不过随着年份的增长，茶叶中的氨基酸含量会大打折扣，对人体的益处也会有所下降。

茶叶的鉴别难度不小，经常喝茶的人能够喝出茶叶的年份，但是很难品出茶叶的好坏程度。

1.看茶叶的尖，茶叶尖保存较好，有白毛附着在上面，这样的茶叶一般较嫩。

2.看茶叶的整体形状，炒制后的茶叶线条明显，包裹紧，碎末较少，大小均匀，用水冲泡马上就能散开，悬浮在茶水中层，这样的茶叶质量也会好一些。

最后，由于本人对好坏茶叶的甄别能力有限，如有欠缺还请大家多多指教。

1、白茶龙井并非龙井茶，其是将安吉白茶青叶以龙井茶炒制方式形成的炒青茶，其外形似龙井而色泽更白于龙井茶，故又被称为白龙井。目前市场上的白茶龙井本质上还是安吉白茶，并非龙井茶。

2、白茶成茶满披白毫、汤色清淡、味鲜醇、有毫香。最主要的特点是白色银毫，素有“绿妆素裹”之美感，芽头肥壮，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀。冲泡后品尝，滋昧鲜醇可口，还能起药理作用。白茶性清凉，具有退热降火之功效。

1、从茶的外形区别：白茶和龙井分别都是一芽一叶或两叶，白茶成朵竖立，龙井是倒立的，白茶干茶看起来比龙井更绿；

2、从口感上区别：白茶是鲜爽甘醇清香型，龙井是浓香型的绿茶；

3、从泡开后茶的外形上区别：白茶泡开后是一芽一叶，叶白脉绿，龙井泡开后呈鲜绿色。