龙豆的别称是有很多，被我们称为：四棱豆、四角豆、翼豆、皇帝豆、香龙豆等等的称呼。它的原产地不属于我国，而且在热带的非洲、东南亚的热带雨林。由此可见，龙斗是喜热的，在寒冷的地区是无法生长，所以在我国都是分布在海南、西双版纳等地区，温度比较高的地带。

1、龙豆角200g、小米椒20g、玉米油1勺、盐1勺、鸡精5g。

2、第1步、龙豆角去两头筋络，洗净切二指斜段。

3、第2步、锅中水开，一点盐，龙豆角放入绰一会儿。喜欢熟口的多绰一会儿。喜欢脱嫩的，绰至断生即可捞出。

4、第3步、锅内适量油烧热，姜蒜，花椒炒香。

5、第4步、小米椒，龙豆角放入翻炒。

其实，所谓食物的酸碱性，是说食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。一般金属元素钠、钙、镁等，在人体内其氧化物呈碱性，含这种元素较多的食物就是碱性食物，如大豆、豆腐、菠菜、莴笋、萝卜、土豆、藕、洋葱、海带、西瓜、香蕉、梨、苹果、牛奶等。一些食物中含有较多的非金属元素，如磷、硫、氯等，在人体内氧化后，生成带有阴离子的酸根，属于酸性食物。如猪肉、牛肉、鸡肉、鸭、蛋类、鲤鱼、牡蛎、虾，以及面粉、大米、花生、大麦、啤酒等。