油龟胶是鲍鱼的胶。鲍鱼是一种贝类动物，其胶质部分被称为油龟胶。油龟胶是鲍鱼身体内的一种黏液物质，具有粘稠的特性。鲍鱼胶质主要由胶原蛋白组成，含有丰富的氨基酸和矿物质等营养成分。油龟胶在烹饪中常被用作食材，具有增加口感、增强风味的作用。此外，油龟胶也被广泛应用于药膳和保健品中，被认为具有滋补养颜、润肺止咳等功效。所以，油龟胶是鲍鱼的胶，其主要成分是胶原蛋白，具有多种营养成分和药用价值。

这两种补品的区别有以下几种

第一种区别，阿胶是用黑驴皮熬制的整体教性比较强，有非常好的补血作用，龟胶是用龟板甲熬制的，通常会做成龟苓膏等甜品来使用

第二种区别，阿胶的价格是龟胶的好几倍有更强的药用价值

龟甲在以前曾用于占卜、祭祀。如今因其富含蛋白胶质、钙盐,已成为重要的中药原料,龟板煮成的固体胶体叫龟板胶,滋阴补血效果更佳,具有很高的经济价值;乌龟中的金龟、绿毛龟是龟中精品,具有重要的观赏价值;此外,乌龟是长寿动物,素有“龟鹤延年之说”,作为吉祥之物,常被作为祝寿的礼品,具有重要的经济价值。