龟苓膏的口感类似于果冻，具有一定的弹性。味道方面，龟苓膏带有一股中药味，有些人可能觉得苦，但口感并不算太差。此外，一些龟苓膏产品还会加入蜂蜜等调味品，使其口感更加甜美。总的来说，龟苓膏口感清爽，具有一定的药用价值，受到许多人的喜爱。

龟苓膏外型似果冻状，黑色，有的发深褐色，入口味苦，加入蜂蜜食用也很美味，细品有甘甜的感觉。主要是用龟板和茯苓的提取物作的。超市中一般的价位在3、4元之间，有美容，去火的作用，很适合在夏天服用，使类似于药物的清热解毒佳品。果冻亦称嗜喱，因外观晶莹，色泽鲜艳，口感软滑，清甜滋润而深受人们的喜爱。果冻不但外观可爱，同时也是一种低热能高膳食纤维的健康食品。果冻里也包含布丁一类。果冻是用增稠剂(海藻酸钠、琼脂、明胶、卡拉胶等)加入各种人工合成香精、着色剂、甜味剂、酸味剂配制而成。虽然来自海藻和陆生植物，可是在提取过程中经过酸、碱、漂白等工艺处理，使其原有的维生素、无机盐等营养成分均丧失贻尽。海藻酸钠、琼脂等属于膳食纤维类，但摄入过多会影响人体对脂肪、蛋白质的吸收，尤其是铁、锌等无机盐由于结合成不可溶性混合物，降低了人体对铁、锌等微量元素的吸收。

龟苓膏太稀了是还能够凝固的，具体办法如下:

1.把煮的稀的龟苓膏，重新倒入锅中加热，多煮会儿就会稠了。

2.再重新加热的时候，放点糖，也会变稠。

3.在里面加点食品级的增稠剂也可以让稀的龟苓膏变稠。