导语：正宗糖醋蒜的腌制方法，又脆又甜又好吃，放上一年都不会过程坏

现在正是新蒜下来的季节，甜蒜怎么腌制方法视频，每年的这个月份都是腌糖蒜的黄金季节，新下来的大蒜蒜比较新鲜价格也便宜最适合用来腌了，在我们家乡家家户户都会腌上一大瓶子的大蒜，腌好的糖蒜酸甜可口，平时搭配稀饭馒头或者是吃火锅都很美味哦！

大蒜中含有大蒜素，能起到杀菌的作用、吃大蒜还能减少体内的脂肪，甜蒜怎么腌制糖醋比例。夏天如果被蚊虫咬了，可以涂抹一些大蒜可以迅速起到止痒的效果。

腌糖蒜看似很简单，其实还是有一定技巧的绿的，并且处理大蒜也是很麻烦的，腌制的方法不对了也会影响大蒜的口感，所以腌大蒜还得找盐经验丰富的人来学习。每年我家的糖蒜都是由我来腌制，这几年我也学过了不少方法，但是我最喜欢的还是水晶蒜的做法今天分享给大家。

准备食材：大蒜、盐视频、冰糖、白醋、纯净水、玻璃瓶

有很多朋友说腌糖为什么我腌的蒜总是有辣味口感还不脆，那是因为蒜你没有选好的原因。

首先说糖醋一下怎么详细方法选大蒜，大蒜分紫皮比例大蒜和白皮大蒜，紫皮大蒜的蒜瓣比较方式少，但是个头都比较大，它的水分没有白皮大蒜多，这种蒜的辛辣味会比较重一些，蒜味醋也比较浓郁，一般最适合当调料用。

白皮大蒜的汁水比较足，辛辣味腌制也没有那么浓郁大蒜，口感更脆好吃一些，可以直接生吃，对于腌糖蒜是最合适不过了大全。

两种蒜的口感虽然会有些腌制不同，但是营养蒜物质都是差不多的，甜蒜的腌制方法详细，甜蒜怎么腌制紫皮大蒜中的花青素含量高一些过程，糖蒜怎么腌制，而白皮大蒜的硒元素会更加丰富些，所以我们快速平时盐10斤吃大蒜绿的时可以根据自己的需求来选择。

看了大蒜上面的介绍大家也都知道了腌大蒜一定要选甜蒜白皮大蒜，其次大蒜要选新蒜，大蒜的个头也视频很重要，选嫩一点个头小一些，腌出的大蒜口感才更好吃。

腌制大蒜前先把烂的有伤的大蒜挑出来，下一步来处理大蒜，甜蒜怎么腌制方法10斤蒜多少糖多少盐，所有腌制大蒜的处理方法都是一样的，首先把大蒜外面的老皮去掉两层，蒜怎么腌制，里面要留2层皮不要剥掉。

大蒜剥好后表皮难免会有些醋灰尘，甜蒜快速腌制方法，我们可以先准备一些凉开水过程把大蒜简单地清洗一下，很多网友说为什么非要用凉开水？因为生水里面含有大量的细菌，糖蒜腌制的时间比较长，会容易变质，用凉开水的好处就是腌制的大蒜放1年也不用担心会坏，甜蒜正确腌制方法。

然后再另外准备详细一盆凉开水方法，再加入5克盐，甜蒜怎么腌制方法搅拌正确均匀快速10斤化开。盐化开后把大蒜放入盆中泡制24个小时左右，甜蒜腌制方式。如果室内温度糖过高的话，用同样的方式几个小时换一次水即可，甜蒜怎么腌制用什么醋。

用凉开水泡制大蒜的甜蒜主要原因是能够糖去除大蒜的辛辣味，并且能够充分地吸收水分，腌好后的大蒜口感才会更爽脆。

接下来晾晒大蒜，把大蒜底部朝上放入筐中，甜蒜怎么腌制最好吃，甜蒜腌制方法大全，放在阳光通风的地方进行晾晒晒好吃到水分全部控干方式就可以了。

腌5斤蒜锅里加入白醋2000毫升，冰糖800克，盐100克，加纯净水2200毫升，冰糖煮至变色融化后，把正确腌制煮好的糖醋水倒入盆中放凉备用。

接下来给容器消毒，因为大蒜腌制的时间会比较长，容器要用开水烫一下高温消毒。把晾干的大蒜全部放入大蒜容器中糖蒜，然后详细再比例倒入糖醋放凉的料汁，盖上盖子密封起来，一定要把口封紧，最后放在阴凉通风的地方保存。

大蒜至少要腌制50天以上再吃方法口感方式才会更好，腌制得快速越久口感才会更爽脆。

腌糖蒜掌握了以上糖蒜的小诀窍，糖蒜怎么腌味道都不会差，最后再给大家总结一下，腌糖蒜过程虽然很重要，但是选择用哪一种蒜也很重要，甜蒜怎么腌制不变色。

上面的这种方法是我变色这几年腌制糖蒜中最喜欢吃的一种腌法，家人和朋友都夸好吃，但是每个人的喜好会有所不同，喜欢酸甜的程度也会不一样，如果你对腌糖蒜有更好的腌制方法，欢迎评论区留言分享给大家，感谢你的糖蒜建议和支持！