银杏叶的外形通常呈扇形，边缘不整齐，叶柄较长，叶片较薄，叶面呈浅绿色，叶脉为叉状，顶端为尖形或钝形。银杏叶的叶子边缘通常具有一层银白色的茸毛，叶子的背面也具有一层细毛。在秋季，银杏叶会变成金黄色，叶子散落，形成了美丽的秋景。

银杏果去壳，路面想莲藕籽，白白的，中间有绿色的芽子，苦的，不能吃。白果含有大量的维生素c、核黄素、胡萝卜素、银杏酸以及钙、铁、磷等成分物质，新鲜的银杏果一般不建议直接吃，因为这时候的银杏果具有一定毒性，需要处理后才可以吃。

一般新鲜的银杏果摘回家后，需要将其置于水中浸泡2-3小时才可以拿出来吃，这样能减少中毒几率；其次可以将新鲜银杏果炒熟吃，经过高温加热，银杏果中的毒性会减弱，能很好地预防中毒。

2021年国庆的银杏叶己经黄了，银杏叶一般在10-11月份就会变黄。到了10月份，它的叶子边缘会开始泛黄，之后整片叶子会呈现出非常好看的金黄色，不过持续的时间不长，到11下旬就会开始凋谢，因此想看的话一定要抓紧时间。如果当地有大风，叶子也会提前吹落。