之前住村子里的时候好吃，对夏天的期待可不仅仅是老王家冰箱里冰镇的西瓜， 涂阿姨桃园里的水蜜桃， 钟师傅家里的蜜梨， 最让人馋的，是小李家的糖醋仔姜，小李的岳母是安徽无为县的，一到夏至放盐就开始用新鲜的仔姜来做糖醋仔姜，每次做就百来斤，当时就想做这么多，怎么吃的完？ 结果，是压根儿不够吃。百来斤仔姜，洗洗切切，泡泡腌腌，也就10多瓶，这个亲戚一瓶，那个朋友一瓶，其实不够分的。我是偶然腌在小李家吃到，然后念念不忘，以至于有一段时间，总是“路过”小李家，蹭个饭，吃几片姜，过个瘾。 虽说是姜，这仔姜辛辣程度很功效低，好的仔姜很嫩，没有老丝，完全可以当零食吃，而且酸酸甜甜，实在开胃。 仔姜不仅营养价值是非常高的，药用价值也是非常高的哦，糖醋洋姜腌制方法家常，经常食用一些子姜有着非常不错的保健功效哦，比如 1、经常吃子姜可以抗衰老。因为子姜中的姜辣素进入体内后，能产生一种抗氧化酶，糖醋洋姜，它有很强的对付氧自由基的本领，比维生素E还要强得多。 2、开胃健脾促进食欲。在炎热的夏天，或者某些疾病的原因，人体唾液、胃液分泌会减少，因而影响食欲，如果饭前吃几片子姜，可刺激唾液、胃液和消化液分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。这就是人们常说的“冬吃萝卜，夏吃姜”，“饭不香，吃子姜”的道理。 后来，经过多次实验，糖醋洋姜怎么腌又脆又好吃，总结。我学会了这道糖醋仔姜的做法，今天分享出来，祝大家，夏天也有好胃口

By 爱做美食的方法冬冬 【豆果美食官方认证达人正确】

1、这是所需要的所有食材，家里都有的。盐建议大家用家常粗盐，糖用冰糖（建议提前敲碎，或者用料理机打碎，我这次用料理机打碎）如果冰糖没有，可以用细砂糖代替，糖醋洋姜怎么腌，这里要用到白醋（米醋不适合，务必白醋）

2、仔姜洗干净

3、冲洗掉泥土

4、然后保留比较嫩的部位，糖醋洋姜放盐吗，根部可以视频另外切下来做菜用，糖醋洋姜怎么腌好吃，我们正确主要用仔姜腌又的芽的部分

5、切片的话尽量均匀，3毫米的薄片吃比较做法好。也可以腌滚刀块，根据最佳大家方法喜好就好作用。

6、切片完成✅

7、加入腌盐，1000克仔糖醋姜50克盐的比例好吃

8、均匀撒盐

9、搅拌均匀

10、用腌法手搅拌，或者用筷子拨散，糖醋洋姜腌制方法，让盐简易腌又均匀散布在仔姜片中

11、直到糖醋仔姜变软腌制，糖醋洋姜最佳比例，糖醋洋姜的腌制方法视频，出水脆又

12、然后用纯净水清洗，这一步可以去除多余盐分，糖醋洋姜的制作方法，既能保持咸味，又不会过量摄入盐分

13、冲洗3次，然后洋姜捞出，沥干水分腌制

14、拌入冰糖粉最佳洋姜/细家常白糖，搅拌均匀

15、加入白醋，搅拌均匀，使其入味

16、装瓶吃糖醋（带盖、无油视频、干燥腌法）

17、完成✅ 我做的这种制作方法糖醋仔姜，糖醋洋姜的糖醋比例，隔天就可以腌制食用腌法方法啦。这道很好，你也试试吧

做菜好吃都有技巧，糖醋洋姜腌法，我的每正确道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接视频查看我的菜谱！

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