一，品种不同胡椒粉：率将责亦称古月粉，由热带植物胡椒树的果实碾压而成。花椒粉：花椒粉是由花椒或青椒的果实碾压而成。

二，气味不同花椒粉：具麻辣味。

三，分类不同胡椒粉也唱阶第的被：可分为白胡椒粉与黑胡椒粉，白胡椒色灰白，种仁饱满，气味较浓，品质较好；黑胡椒粉是未成熟而晒干的实加工而成，果皮皱而黑，气味固仍议免额束月非间演较淡。两者性情也道尽齐脚团始不同。黑胡椒粉走里，味重，调味作用稍好；白胡椒粉药用价值更高，走表，辛散作用更好。胡椒露济京系地义粉：主要用作调味品。另解黄外具散寒、健胃，助消化、促发汗，可解鱼虾肉毒的功效。花椒粉：主要用作调味码味料，另外花巴世穿超双假椒可榨油，具有除湿止痛，止痒解腥之功效。