褡裢火烧
更新时间：2024-09-19 18:02:52
褡裢火烧的词语属性
拼音dā lián huǒ shāo
拼音字母da lian huo shao
拼音首字母dlhs
褡裢火烧的百科含义
褡裢火烧是老北京常见的传统名点，相传，褡裢火烧由顺义人氏姚春宣夫妻在1876年创制。制作时，用面片装入馅，两面折上，另两面不封口，放入平锅中油煎至金黄色后，起锅上桌，趁热食用。其色泽金黄，焦香四溢，鲜美可口。因其长条型，有时对折，类似古代背在肩上的褡裢，故名褡裢火烧。其口味类似锅贴，但形状不同。