好用。辉卫不锈钢碗是大厂家生产的质量安全有保障，不锈钢碗耐腐蚀性高，易清洗预热也不变形，也不变质，不会发挥对身体有害的物质，即使掉在地上也不会破碎，许多不锈钢碗都带有真空夹层，表面摸起来遇冷不冷遇热不热还有保温的作用，不锈钢碗还是比较安全的。

201不锈钢是非食品级的不锈钢，他是二战时候为了缓解镍的压力而研发的节镍不锈钢产品，他含有3.5-5.5%的镍，5.5-7.5%的Mn，0.05-0.25%的氮，它就是通过使用氮和锰来代替部分镍来形成奥氏体相从而形成奥氏体不锈钢的。

从真正的标准来说，国内所有生产类似201材料的厂家他们采用的都不是国标或者国际道标准，采用的都是企业标准，而且命名方式也是各不相同，比如联众生产的L1代替的是201，宝新生产的BN1代替的是201。

1、2因为不锈钢碗的熔点比水的沸点要高，如果放在高温的蒸汽中蒸煮，容易导致碗的变形或者烧坏。

2、3如果需要用不锈钢碗蒸煮食物，建议使用专门的蒸锅或者将碗放在锅里蒸煮，以避免碗的受损或者出现安全问题。