1、特点：“红”萝卜是为“十字花科萝卜属”，又名“大红萝卜”、“胭脂萝卜”“东北红萝卜”，一、二年生草本，根肉质，球形、根皮红色、根肉白色。

2、用途：红萝卜性微温，入肺、胃二经，具有清热、解毒、利湿、散瘀、健胃消食、化痰止咳、顺气、生津止渴、补中、安五脏等功能。萝卜种类繁多，生吃以辣味少者为好。

3、来历：原产于我国，各地均有栽培，东北是我国大红萝卜主要产区，因气候及品种等因素形成了其极高的营养价值和药用价值。

青萝卜是北方地区常见的一种萝卜，在农村基本上家家户户都会种植，青萝卜含水量丰富，尤其是地里刚拔出来的青萝卜特别水灵，可以直接生吃，相对于白萝卜，青萝卜的辛辣味儿更淡一些，而且有一丝丝的甜味儿，所以青萝卜也被大家称为“水果萝卜”。青萝卜最常见的吃法就是生吃，也可以做成清脆爽口的凉拌萝卜丝，冬天多吃一些凉拌萝卜丝，可以起到开胃的作用。因为青萝卜的水分充足，所以青萝卜的储存时间也比白萝卜要长久一些。

东北大萝卜是红皮大萝卜也是东北以前冬季里主要的蔬菜品种，口感甘甜，可以炖着吃，可以做萝卜汤，可以做咸菜，也可以炒萝卜丝等多种吃法，也是东北人的最爱之一。白萝卜分为大和小俩个品种，白萝卜有一定的食疗作用止喝平喘，大白萝卜吃起来非常脆又甜，口感好，也可以做成咸菜，和泡菜，总之没有那个好，只有你喜欢吃那一口。