因为豆角策营养价值非常丰富，常吃豆角对人体健康是非常有好处的，夏天天气炎热，所以在夏天可以多吃一些豆角，可以有效消暑，并起到青口的作用，因为豆角中含有丰富的维生素B和维生素C和植物蛋白质，能够使人头脑清晰，由解渴，健脾，益气生菌的功效

1、东北豆角其实就是我们说的油油豆角，油豆角是东北夏季的主要蔬菜，几天不吃就想，离开了油豆角，家里的餐桌就觉得少了什么，尤其，在外地生活的东北人，都有油豆角情节，想方设法的弄一些油豆角，大吃一番，解解馋。

2、油豆角颜色很好看，有很多种颜色，品种很多，名字也很富有乡土气息