真正的黑米是天然黑色的，是但目前市面上可能存在有真假黑米掺和混卖的可能。

假的黑米则是通过染色制成的，染色的黑米泡水后水呈黑色，且颜色比真正的黑米水要深很多。

黑米是一种药、食兼用的大米，属于糯米类。黑米是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种。粒型有籼、粳两种，粒质分糯性和非糯性两类。糙米呈黑色或黑褐色。黑米外表墨黑，营养丰富，有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。我国不少地方都有生产，具有代表性的有东北黑米、陕西黑米、贵州黑糯米、湖南黑米等。

五常县是东北黑龙江五常县，所以东北黑米就是五常黑米，不过五常黑米是东北黑米中最好的。五常黑米是黑龙江五常市出产的黑米。五常市为隶属于黑龙江省哈尔滨市的县级市，清咸丰四年设“举仁、由义、崇礼、尚智、诚信”五个甲社，取自“三纲五常”之意，因此得名“五常”。

师宗黑尔糯米

黑尔糯米享誉盛广，产自云南省曲靖市师宗，含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等。3、孝感糯米

湖北省孝感市特产，属早中黑糯稻，特点是谷粒大、扁长、饱满，颜色乳白鲜嫩，色似珍珠、柔和逗人，气味馥郁，鲜米芬芳，饭米香醇，口感甜绵。

4、惠水黑糯米

贵州省惠水县特产，贵州惠水县优质黑糯米栽培历史悠久，是“中国黑糯米之乡”