1、栀子是香料中为数不多的具有上色作用的天然香料，像平时熬制卤水，卤肉时，都可以放入上色，其含有的天然黄色色素，可以让菜品长时间不掉色。但是，在烹调时要注意，黄珠子带有苦味，在使用时一定要控制其用量。

2、其性寒、味苦、色呈金红，果实味苦寒，具有清热，泻火，凉血的作用。

可以吃，但是坐月子期间由于妈妈们的身体比较虚弱，而且还需要给宝宝喂奶，因此，有些食物在月子期间是不能吃的，如辣椒，花椒，茴香等，鸡精，酱油，糖等调料也要少吃。

陈皮是一种传统中草药，常用作烹饪调料。它具有独特的香气和口感，可以增添菜肴的层次和香味。陈皮可以用于烹饪各种肉类、海鲜、汤和糕点等食物，为菜品增加香气和风味。同时，陈皮还具有帮助消化、促进食欲以及祛除异味等功效，可以提升食物的口感和健康价值。