桂皮因含有挥发油而香气馥郁，可使肉类菜肴祛腥解腻，芳香可口，进而令人食欲大增。在日常饮食中适量添加桂皮，可能有助于预防或延缓因年老而引起的Ⅱ型糖尿病。据英国《新科学家》杂志报道：桂皮能够重新激活脂肪细胞对胰岛素的反应能力，大大加快葡萄糖的新陈代谢。每天在饮料或流质食物里添加1/4到1匙桂皮粉，对Ⅱ型糖尿病可能起到预防作用。桂皮含苯丙烯酸类化合物，对前列腺增生有治疗作用，而且能增加前列腺组织的血流量，促进局部组织血运的改善。中医认为，桂皮性热，具有暧胃祛寒活血舒筋、通脉止痛和止泻的功能。

香叶即桂树之叶呈灰绿状,以体无霉癍,香气浓郁味上品.作用,增香去异味,促进食欲。

桂皮是一种常用的香料，通常用于烹饪和烘焙。它具有浓郁的香味，可以增加食物的口感和风味。但是，桂皮不应该生吃，因为它的味道和香气是在高温下释放出来的，而不是直接食用。

桂皮含有一些有益的营养成分，如抗氧化剂和维生素C等。因此，在某些情况下，将桂皮添加到食物中可能有益于提供营养和增强口感。但是，没有任何一种食物应该被作为日常饮食的主要来源。

总之，桂皮不应该生吃，它应该作为烹饪和烘焙的香料使用。如果您想通过食用食物来获取营养，请选择新鲜、煮熟或烤熟的食物，并确保均衡饮食。

桂皮树果实主要用做引种繁殖试验。桂皮树是樟科、樟属植物野黄桂的别名。野黄桂为常绿乔木，既是重要的药用和香料植物，也有观赏价值，原为野生。高不达6米；树皮灰褐色，有桂皮香味。花期4一6月，果期7一8月。喜生于山坡常绿阔叶林或竹林中。