叶子可以吃的，金莲花的食用价值较为广泛，其味辛辣，嫩梢、花蕾、新鲜种子可作为食品调味料。绿色种荚可腌制泡菜，脆嫩可口，微辣甘甜。干花可制成金莲花茶供饮用。花和鲜嫩叶可入色拉莱生食，叶子多少有点异味，但煮后味道很好。未熟的叶有辛辣味，作香辛料使用或用于泡菜。

茎、叶、果实均含有精油，叶中维生素和铁的含量较为丰富，味微辛能健胃，尤其是对于胃溃疡和坏血病的病症有比较理想的治疗效果。

金莲花分散片的功效是比较不错的，可以清热解毒，祛瘀消肿。临床上作为一种中成药，金莲花分散片可以应用于抗病毒、抗细菌等针对感染的情况进行治疗，多用于急性上呼吸道的感染、扁桃体炎、咽炎、中耳炎、急性的肠炎、泌尿系感染等，这些都适合应用该药进行辅助治疗。

金莲花的主要功效是清热解毒。对扁桃体炎、中耳炎、咽炎、上呼吸道感染等有较好疗效。不过，是药都会有三分毒性的，在水中服用时，剂量非常细致。金莲又冷又苦。这种药材不宜长期大规模使用。否则，不仅不会致病，还会出现恶劣的情况。孕期、经期女性应禁服金莲花。