麦醇溶蛋白
更新时间：2024-11-09 14:08:23
麦醇溶蛋白的词语属性
拼音mài chún róng dàn bái
拼音字母mai chun rong dan bai
拼音首字母mcrdb
麦醇溶蛋白的百科含义
定 义 发现于谷类(如小麦、黑麦等)种子的一组蛋白质混合物，分为两大类(α/β 和γ)，其组成和性质相似，富含脯氨酸，贮存小麦种子中的大部分蛋白质。水存在时黏成一团，并使面粉黏结形成面团。
定 义 发现于谷类(如小麦、黑麦等)种子的一组蛋白质混合物，分为两大类(α/β 和γ)，其组成和性质相似，富含脯氨酸，贮存小麦种子中的大部分蛋白质。水存在时黏成一团，并使面粉黏结形成面团。