“摘下来的叶子不要扔，夹上肉，裹上糊，下锅炸，隔壁小孩都馋哭”这是广西老一辈还小的时候听到的广为谣传的民谣，说的就是假篓肉夹味美馋人。

做假篓肉夹的时候，假篓夹要选用非常老而新鲜的假蒌叶，颜色越深叶子越老，越老的叶子做出来的假篓夹越香。

制作方法：

先把假蒌叶洗干净备用，然后准备肉馅，把肉打碎，再放入剁碎的假蒌叶，加入调料搅拌均匀，把洗好的假蒌叶子合拢，裹上用鸡蛋和玉米粉调和的面糊，再放入锅中炸到金黄酥脆再控油捞出，这样一道有着假蒌叶特有的植物芳香并夹杂着淡淡的蛋香味的美食就制作完成了。

假蒌学名叫山蒌。

山蒌茎基部匍匐状，上部直立或攀援，节膨大。叶互生，近膜质，阔卵形或近圆形。花小，单性异株，穗状花序。浆果密集成桑椹状，青色。花期秋季，果期秋、冬季。多生长在园林或树林中半阴处。

山蒌的叶是一种在南方广为使用的美味的调味品，人们常常用它的叶子来做菜，它的美味经常和紫苏叶相提并论。

假蒌分布于中国、印度、越南、马来西亚、菲律宾、印度尼西亚、巴布亚新几内亚。在中国分布于福建、广东、广西、云南、贵州及西藏（墨脱）各省区。生长于林下或村旁湿地上。含有氢化桂皮酸、β-谷醇等成分；每100克嫩茎叶含维生素A5.35毫克，维生素B20.98毫克，维生素C105毫克。茎叶洗净，沸水设过后可炒食或做汤；叶还可用来爆炒、红烧、干偏、煲煮各色肉品。

很显然，假蒌容易种活。