1.准备好材料。（因某人不能吃太辣，所以我买的是小包装的泡椒）

2.鸡爪洗净后剪掉指甲，切对半。

3.锅内放入凉水没过鸡爪，放入八角，姜片和花椒，再加入少许盐和白醋，开火煮熟鸡爪。（记得煮到用筷子能一下扎透的程度，不要煮太烂）

4.会有些许的血沫煮出来，即时用筛子将浮沫捞出，这样吃着才不会有异味，继续煮2分钟左右。（这第一步很关键）

5.把煮好的鸡爪捞出来，用自来水冲洗，把油脂之类的冲洗掉后，再用流动的水冲泡1小时左右，或用冰块冰镇着。（这是第二步，鸡爪会变的很白很Q）

6.鸡爪凉透后，放入泡椒，和泡椒水，混合在一起腌渍数小时以上，以便越入味。因某人不能吃太辣，所以我在腌渍的时候放入1袋泡椒后又兑了点白醋和少许没白开没过鸡爪。（这是第三步，天气热的话容易坏掉，放冰箱保存，随吃随取）

8.很喜欢吃辣的童鞋，可以多放点泡椒腌渍。记得先尝尝味道是不是很咸，如果咸了的话再兑点凉白开和白醋。

炒菜用的配料，桂皮,八角,香叶是日常佐餐的必备品,适量可以调节饭菜香味,过量则会伤身。桂皮,八角,香叶是日常佐餐的必备品,适量可以调节饭菜香味,过量则会伤身。花椒、八角、香叶,桂皮属于热性调味品,但一般来说做饭是不会放太多香料的,所以基本没什么影响。建议饮食均衡,三餐定时定量,孕期营养过剩也是不好的。

八角自古以来就是名贵的香料和药材，它即能当作改变食物的香味和味道，又能温补人的身体。更多的情况主要是用作香料，我国八角的主要产地在广西和云南等地，当地人善长加工八角，做法：

1、八角从树上采摘下来时是青色的，待摘口的汁液未干时放入沸水中杀青。

2、八角杀青之后，捞岀晾凉，之后抬上楼顶交给阳光和风进行晾晒。

3、晒干后的八角颜色成深楬色，打包发货就可以流入市场。

八角做为香料，能除去和掩盖肉的腥味，还能增加肉的香气和味道，有健胃和开胃的作用。

作为药材药用，有祛风理气、和胃调中的功能，用于中寒呕逆、腹部冷痛、胃部胀闷等。