1、八角油，又名八角大料，有八个角，每个角里夹一个籽，籽粒里含有很多油脂。

2、用于中医配药，食品调味料，肉食纯煮调味，大料粉用调味等等。

3、大料有温寒祛邪健脾胃，有提神作用，祛风，除臭，异味等等。

4、大料油也有很高的营养价值，专业研究者说有很高的利用价值。

1、味精、鸡精在菜做好的时候放，给菜提味，会更香更鲜。

2、胡椒粉多用于给汤提味，有着特殊的辛辣味，也可喂制鱼和肉，起着去腥增鲜的作用。

3、八角是作用是增味提香，多用于炖制、卤制肉制品，可用于炖制各种鸡鸭鱼肉。做出来的饭更好吃，炖出来的汤也好喝

1、花椒和大料是绝配。炖肉、做饺子馅、炒菜的时候，都可以放，去腥提味。

2、花椒粉是一种用花椒制成的香料。花椒油有浓厚的香味，是一种很好的食用油。生产花椒味麻且辣，炒熟后香味才溢出。在烹调上既能单独使用，如花椒面；也能与其他原料配制成调味品，用途极广，效果甚好，如五香面、花椒盐、葱椒盐等。

3、八角粉就是八角磨成的粉。八角是我国的特产，盛产于广东、广西等地。颜色紫褐，呈八角，形状似星，有甜味和强烈的芳香气味，香气来自其中的挥发性的茴香醛。八角是制作冷菜及炖、焖菜肴中不可少的调味品，其作用为其他香料所不及，