速冻嫩蚕豆
更新时间：2024-11-08 22:25:54
速冻嫩蚕豆的词语属性
拼音sù dòng nèn cán dòu
拼音字母su dong nen can dou
拼音首字母sdncd
速冻嫩蚕豆的百科含义
选择成熟度适宜的青皮蚕豆做原料，剥荚后，浸入2%的盐水中20～30min，以防变色。从盐水中捞出后，放入清水中洗净。在100℃、1.5%的醋酸镁溶液中漂烫30s，捞出后置于10～20℃的清水中慢慢冷却，然后再在5℃以下的冷水中冷却至10℃以下，其沥水、冻结、包装及冷藏方法与速冻青豌豆相同