刺参作用与功效

刺参富含蛋白质和无机盐,不含胆固醇,能调节脂质代谢,能明显降低脂肪含量和胆固醇含量,预防心脑血管疾病。海参含有赖氨酸,可促进人体发育,增强人体免疫功能,改善中枢神经组织功能,增强记忆力,预防老年痴呆症。海参含有钙和其他矿物质,可预防儿童佝偻病、老年人骨质疏松和骨质增生。刺参味甘性温,栖息于水深3—15米的水质澄清,水流平稳,无淡水注入,海藻丛生的岩礁或细泥沙底质水域海底,肉质细...

刺参富含蛋白质和无机盐,不含胆固醇,能调节脂质代谢,能明显降低脂肪含量和胆固醇含量,预防心脑血管疾病。海参含有赖氨酸,可促进人体发育,增强人体免疫功能,改善中枢神经组织功能,增强记忆力,预防老年痴呆症。海参含有钙和其他矿物质,可预防儿童佝偻病、老年人骨质疏松和骨质增生。

刺参味甘性温,栖息于水深3—15米的水质澄清,水流平稳,无淡水注入,海藻丛生的岩礁或细泥沙底质水域海底,肉质细嫩,含有丰富的蛋白质、维生素、纤维素以及钙、铁、磷等营养成分物质,适量食用具有一定延缓衰老、美容养颜以及增强人体抵抗力的作用;而海参由于以养殖居多,很多条件和营养达不到需求,虽然说它的营养价值也很高,但是相对刺参而言会差一些,所以海参和刺参相比,刺参会比较好。

1、刺参(Stichopusjaponicus)俗称“沙噀”。海参纲,刺参科。体长20—40厘米。体柔软,呈圆筒形,色黑褐、黄褐或灰白。背面隆起,有4—6个大小不等排列不规则的圆锥形肉刺。腹面平坦,有三行管足密布。口位于前端,有20条总状围口触手。体壁内骨骼退化成微小骨片。喜生活于海底岩石下,或藻类丛间,作迟缓运动。有夏眠习性。水温过高或混浊时,常自肛门排出内脏,如环境适宜,2个月左右能再生。中国北方大连、山东沿海多产。多制成干品,为名贵海珍品。现已开展人工养殖。

2、体呈圆筒状,体壁较肥厚。背面略隆起,具有4—6行大小不等、排列不规则的圆锥形肉刺。腹面平坦,管足密挤,排列成3行不规则的纵带。口位于前端,偏于腹面,周围有楣状触手20个。体内的消化管较长,其末端为膨大的排泄腔,两支呼吸树(水肺)与排泄腔相通。海水从肛门进入呼吸树的管壁内,在此进行气体交换,完成呼吸作用。呼吸树还兼有排泄功能。肛门位于后端,偏于背面。一般体背面黄褐色或黑褐色,腹面黄褐色或赤褐色;部分个体呈绿色、紫褐色、灰白色。体长一般为20厘米左右,大者可达40厘米。

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