刺参富含蛋白质和无机盐，不含胆固醇，能调节脂质代谢，能明显降低脂肪含量和胆固醇含量，预防心脑血管疾病。海参含有赖氨酸，可促进人体发育，增强人体免疫功能，改善中枢神经组织功能，增强记忆力，预防老年痴呆症。海参含有钙和其他矿物质，可预防儿童佝偻病、老年人骨质疏松和骨质增生。

1、海参是一种营养丰富的保健食品，经常食用有助于提高机体免疫功能。海参含有丰富的蛋白质、维生素、烟酸、钙、锌、硒、铜、锰等物质，现代研究显示，海参中的有效成分具有一定程度的降血脂、缓解疲劳等作用。

2、中医认为，海参味咸、甘，性温，具有补肾益精、养血润燥的功效。本品可入肺、肾经，适用于精血亏虚、身体虚弱、阳痿遗精、消瘦乏力、肠燥便秘等。

3、在食用海参是应注意，虚寒泄泻、痰多者不宜食用；如有高热、饮食积滞、寒热感冒应停止食用。

4、本内容由北京中医药大学东直门医院内二科副主任医师郭楠审核

一是补充微量元素，二是补充氨基酸，三是延缓衰老，四是提高免疫力，五是消除疲劳，六是补充矿物质，七是调节人体水分平衡，八是增强肌体细胞活力，九是促进青少年发育，十是增强皮肤脯氨酸数量。