1、把干货黄花鱼胶筒放到沸水中，加入姜片去腥，大火煮60秒左右；

2、黄花胶筒变软并且收缩，质地变厚，此时请关掉火；

3、让胶筒在有余温的热水中浸泡，热水冷却后，更换为清水；

4、夏天时请放在冰箱浸泡，浸泡约6小时后，泡发得很厚大的；

5、泡发好的黄花鱼胶筒，肉质厚实有韧性，体积和重量都有所增加；

6、切片后可见花胶肉质很细嫩，适合鲍汁扣花胶、花胶炖鸡汤、焖肉等多种做法(也可以直接原个花胶不切碎炖母鸡汤！)

1、北海鱼胶对于初次食用鱼胶的人儿，是非常好。一是胶质适中，烹饪出来的胶质营养价值相对客观，要看等级；二是口感合适，能适应大众的口味，腥味没那么重，除了部分新胶；三是经济实惠，相对于低价位无胶质和高价位胶多质高的其他品种胶

2、北海鱼胶与鳘鱼胶同属石首鱼科，但所属的鱼种不是鳘鱼。因此有些人将“北海鱼胶”称之为“鳘鱼胶”是非常不恰当的。北海鱼胶有20多个鱼种，主要以犬牙石首鱼为主。

3、北海鱼胶和赤嘴鳘鱼胶一样，是一类花胶的统称，而不是指某一种花胶，它的名字很多人都没有接触过，以为是一种新的鱼胶，其实不是，这个品种在几十年前的香港就有了。

2.北海筒胶是一种由鱼鳔制成的胶质食品，主要用于烹饪和烘焙中增加口感和粘性。

它是由鱼鳔中的胶原蛋白提取而成，经过加工和煮熟后形成筒状，因此被称为北海筒胶。

3.鱼胶是一种常见的食用胶，除了北海筒胶外，还有其他种类的鱼胶，如鱼胶粉和鱼胶片等。

鱼胶在食品工业中被广泛应用，可以用于制作果冻、糖果、蛋糕等食品，也可以作为胶凝剂用于肉制品和海鲜制品中。

鱼胶具有良好的胶凝性和黏性，能够增加食品的口感和质地，同时也具有一定的营养价值。