北港毛尖
更新时间:2025-01-19 23:42:28
北港毛尖的词语属性
拼音běi gǎng máo jiān
拼音字母bei gang mao jian
拼音首字母bgmj
北港毛尖的百科含义
北港毛尖以注册商标“北港”命名,唐代称“邕(yōng)湖茶”,属黄茶类,产于湖南省岳阳市北港。在加工技术中,通过热闷措施的摧化作用,破坏叶绿素,使不溶性碳水化合物部分转化成可溶性,儿茶素类发生非酶性氧化和异构化作用,其转化产物与蛋白质水解的氨基酸结合,产生新的香味物质,达到茶叶黄化,香味鲜醇回甘。1987年在湖南全省名优茶评比中被评为全省名茶。