南瓜叶当中含有较丰富的膳食纤维，膳食纤维能够提升肠胃道的蠕动功能，可以促进肠胃道内的营养物质吸收，减少肠胃道内的内容物聚集，有帮助改善大便干燥以及排便困难的好处。

南瓜叶本身热量较低，同时含有丰富的膳食纤维成分，吃了以后饱腹感较强，可以减少对其他高热量食物的摄入，减脂期间也可以吃。

1、刺激咽喉：南瓜叶表面通常有一层细小的绒毛，如果生食，对于咽喉敏感的人群会有一些刺激，可能会诱发咳嗽，甚至可能会划伤咽喉；

2、加重胃肠负担：对于胃肠功能较弱的人群，南瓜叶如过量食用可能会因膳食纤维过度刺激胃肠道黏膜，引起胃肠道黏膜异常收缩，容易导致胃肠道胀痛、腹泻等症状，对消化系统不利。

南瓜叶，杆当中含有较为丰富的膳食纤维，膳食纤维能够提升肠胃道旳蠕动功能，可以促进肠胃道内的营养物质收收，有助于改善大使干燥以及排便困难的好处。南瓜叶，杆本身热量也较低，同时含有丰富多彩膳食纤维成分，吃了以后饱腹较强，是减肥的最佳食材之一。

南瓜叶子中含有大量的维生素和膳食纤维素，南瓜叶子煮红糖能促进腸道消化，促进抗寒的作用。南瓜，南瓜花和南瓜滕都可以炒菜食用。