1、松仁小肚很好吃，是哈尔滨市正阳楼肉制品厂首创产品，距今已有百年历史了。如今哈尔滨很多熟食品牌也有松仁小肚出售，比如哈肉联、秋林里道斯、商委等等。

2、松仁小肚用新鲜优质猪肉、猪小肚作主料，调配以黑龙江林区特产松籽仁、山东的芝麻香油、纯绿豆淀粉等辅助原料，精工细做熏烤而成。它皮呈棕褐色，切开后断面有光泽，切片不松散，富有弹性。松仁小肚味道鲜美、纯香适口、久食不腻，具有独特的松仁香味，属上乘灌制品。

3、正阳楼的创始人王孝庭，字秉先，是传统风味肉制品技师。1878年他出生于山东省掖县西由镇一个农民家庭，自幼随家人种地，因家境贫寒，由大哥介绍，到了北京东南牌楼的福星斋(酱肉铺)学徒。

4、1915年，王孝庭、宋文治买下北三道街街口路东一处楼房，正阳楼迁入新址。乔迁之后，清末秀才出身的老顾客徐鼎臣毛遂自荐为正阳楼题写了牌匾，金字黑地正阳楼上边还有京都两个小字。

5、宣统元年(1909年)，王孝庭到了哈尔滨，并遇到北京旧友宋文治(字焕臣)，他比王孝庭早二年到哈尔滨，一个人以摆摊卖猪肉为生，当时王孝庭便住在宋家，帮宋文治卖肉。后来他们发现哈尔滨没有搞肉制品的，仅有几家屠户捎带煮点下水卖卖，两人一商量，便想开一个酱肉铺。经过多处奔走，终于在道外傅家甸租得一栋门市楼房。店名是仿北京正阳楼起的，宋文治为经理。

6、松仁小肚也是正阳楼的特产，但它却是从风干小肚改进来的。王孝庭当年在北京福星斋学徒、在天宝楼当技工时，学过做风干小肚，他又依据当地人的口味对小肚进行了改进。根据风干小肚的制作的原理，他又加入适量的绿豆淀粉和各种辅料，尤其是加入了东北的特产--松籽，边试验，边销售，边征求意见，边改进，最后研制成质地柔嫩，郁香爽口，营养丰富，独一无二的松仁小肚，成为人们喜欢的佳肴。

7、当时正阳楼卖货讲究刀功，出售商品必须切好，松仁小肚每片要两厘厚，风干肠要不足一厘。烧鸡要全鸡切好后原形不变，仰卧式放在包装纸上。各类食品都要求包扎结实，还留个绳扣做提手，完整地交给顾客，食用时打开纸包扣在盘上，便是一盘款式规整的凉盘，无需再动刀了。食品帖均印有二字，以示正宗

材料：青红椒末、芝士碎200克，牛奶、切好的关东优选糯玉米250克、松仁100克、盐、糖

1、起锅，不用加油，将松仁放入锅中，用小火炒，直至出现香味松仁微黄变色，表面出油即可出锅晾凉。

2、起锅烧油，大火加热至7成热，倒入玉米粒和青椒末加入芝士碎

3、根据个人的口味加入适量的盐和糖，再倒入三勺牛奶，搅拌均匀。