《刀功》相关词语

刀功蔬菜篇的词语属性 拼音do gng sh ci pin拼音字母dao gong shu cai pian拼音首字母dgscp 刀功蔬菜篇的百科含义 内容简介 本书不仅内容丰富，而且可读性强，雅俗共赏，这对广大读者在短期内了解并掌握刀功和蔬果切雕技法提供了很大方便。如果厨师朋友阅读此书后能够喜欢并有...

刀功的词语属性 拼音do gng拼音字母dao gong拼音首字母dg 刀功的词语解释刀功[ do gng ] 厨师必须具备的基本技能之一。广义的刀功包括粗料加工，即初加工时所用的刀法和细料加工，即决定原料形态的刀法。刀工技术对菜肴制成后的色、香、味、形及卫生等方面都有重要的影响。...