杨中的贵族努比亚山羊杨中的贵族努比亚山羊，努比亚山羊的体型大，商家买回去后短期内消费不掉会影响肉的新鲜度，所以在市场上不怎么受欢迎，二是肉质缺少优势，主要分布在我国四川，贵州，广西，云南，湖北等南方地区努尔比最大的问题就是酸味儿太重
黑山羊全身纯黑光亮，无杂毛，皮呈青缎色，是一种极其珍贵食品资源。
黑山羊肌纤维细，肉质细3嫩，味道鲜美。蛋白质含量在22.6%以上，脂肪含量低于3%，胆固醇含量低，比猪肉低75%，比牛肉和绵羊肉低6.2%，含人体必需氨基酸15种以上，尤以谷氨酸含量高，达11.0%。营养价值高，富含的蛋白质氨基酸组成更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后调养的人在补充失血、修复组织等方面有显著功效。特别对年老体弱、多病患者有明显的滋补作用，老幼皆宜。新鲜黑山羊肉有光泽，红色均匀稍暗，脂肪为洁白或淡黄色，外表微干或有风干膜，不粘手，弹性好，有鲜肉味。
经常食用黑山羊肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨、补肾壮阳，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。
黑山羊肉品为酒店餐饮业首选，开发的特色菜肴如手撕黑羊肉、黑山羊火锅、小炒黑山羊、铁板黑山羊等口味都被人们赞不绝口。
马头羊与黑山羊哪个好？
马头山羊全国分布很多，它是山羊的变异品种，湖南、湖北两省的马头山羊毛的颜色是白色的，贵州马头山羊是黑颜色的。肉质细嫩,脂肪分布均匀,肉味鲜美,擅味小,蛋白质含量高,脂肪和胆固醇低等优点大受消费者的青睐。
马头山羊全国分布很多，它是山羊的变异品种，湖南、湖北两省的马头山羊毛的颜色是白色的，贵州马头山羊是黑颜色的。肉质细嫩,脂肪分布均匀,肉味鲜美,擅味小,蛋白质含量高,脂肪和胆固醇低等优点大受消费者的青睐。
马头山羊实质上是山羊中的一个类群,是当地养羊户在长期生产中有意识选择无角个体进行培育,逐渐形成了体格大、生长发育快、肉质好的无角黑山羊类群。因其无角,头型似马,故称“马头山羊”。马头山羊具有合群性强,适应性广,易于管理等特点,很受养殖户的欢迎,
湖南、湖北两省的马头山羊被毛白颜色，一般成年公羊体重40一50公斤,重的可达60公斤以上;成年母羊35一40公斤,重的可达55公斤以上。周岁羊可达25一30公斤。马羊繁殖率强,一般在6一7月龄开始配种,产后第一次发情为18一24天,持续24天,发情周期为17一21天,平均为18天。怀孕期为147一151天。一般二年胎,或一年二胎,每胎产1一4羔,平均每胎产羔1.83只。
贵州马头山羊被毛黑颜色，有似贵州黑山羊一样的长毛型、半长毛型和短毛型3种类型,多数为短毛型,体型为较明显肉用型,体型呈长方形,体质结实、结构匀称、体格较大。公母羊均无角,四肢较长而强健有力,蹄质坚实,蹄壳黑色。贵州无角黑山羊的初生公、母羔羊平均体重分别为2.5公斤和1.80公斤，周岁公、母羊平均体重分别为28.14公斤和26.59公斤，成年公、母羊分别为42.1公斤和34.6公斤。性成熟时间，公羊6月龄,母羊5—6月龄。发情周期20天，发情季节多在5—6月份,妊娠期145—150天，年产1—2胎或两年3胎,繁殖年限6—8年,产羔率150%,羔羊成活率89.13%。公、母羊屠宰率分别为47%和45.32%，净肉率分别为38.8%和34.83%。
贵州马头山羊的体格、体重、产肉性能和繁殖率均高于有角贵州黑山羊,具有生长发育快、肉用性能好、繁殖率较高、遗传性稳定等特点,深受当地群众喜爱。
马头羊就是从山羊中选育的品种，个体重、生长速度比黑山羊优良，而且容易管理，不打架，因此养殖马头羊比较好。
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