1、北京葡萄酒厂出产的最正宗。莲花白酒在北京仍享有“四大名产”之一的美誉。北京酿造此酒始于明朝万历年间，到了清代，莲花白酒的酿造采用万寿山昆明湖所产白莲花，用它的蕊入酒酿成莲花白酒，配制方法为封建王朝的御用秘方。
2、1790年，京都商人获御制秘方，经京西海淀镇仁和酒店精心配制，供应民间饮用。
3、1959年，北京葡萄酒厂（北京龙徽酿酒有限公司）以此秘方，按照古老工艺方法，以昌平酒厂生产的优质高梁酒为基酒，加入当归、熟地、黄芪、砂仁、何首乌、广木香、丁香、川芎、牛膝等20多种名贵中药材，进行蒸、炼、调配，入瓷坛密封，陈酿而成中华牌莲花白酒。
所需材料：干燥的雪连花、高粱酒或白酒、瓶子或坛子
1.将雪连花用水浸泡5分钟，去掉杂质，晾干备用。
2.准备一瓶或坛子，清洗干净并且消毒。
3.将雪连花放入瓶子或坛子中，再倒入高粱酒或白酒，酒液要盖过花。
4.放置在阴凉、通风的地方，每隔3-5天摇晃一次瓶子或坛子，让花和酒充分混合。
5.泡制的时间大概在7-30天，泡制时间越长，酒的香味和药力就越浓郁。
6.如果需要，可以在酒中再加入适量的冰糖或蜂蜜，使其更香甜可口。
7.最后将泡制好的酒过滤出花瓣，就可以享用了。
1、一杯杨梅酒，一种纯净感。用杨梅泡酒的做法多年以前就开始了。又到了吃杨梅的季节，我从市场上买回来几斤杨梅，先用清水简单清洗几遍。
2、红红的果子是非常诱人的，我经不住诱惑尝了一颗，这味道更多的是酸，但酸中带有甜。杨梅与白酒原本是不沾边的两种东西，把杨梅放在酒中，再经过一段时间的泡制，就成了杨梅酒。现在的我，每年都会制作一坛杨梅酒，更多的是一种乐趣所在。
