白萝卜和芹菜是比较好的搭配，再加上去皮五花肉沫就更好了。不过白萝卜和芹菜要脱水后，才能拌馅。方法是：一个萝卜一刀两半，放锅中煮后切丝或米，芹菜放适量盐拌匀，放置十分钟后挤干水份。然后与肉沫、调料合拌即成。
1、白萝卜洗净，切成丝，芹菜洗净切成段，姜，蒜切成末，瘦肉切成丝加适量生粉，适量生抽，鸡精粉，腌渍十分钟。
7、再加入肉丝和小米椒翻炒，再加适量盐，五香粉翻炒均匀就可以出锅装盘了。
1、原料：猪肉馅、胡萝卜、芹菜、橄榄油、食盐、生姜、大葱、蚝油、老抽、五香粉、料酒。
2、第1步、猪肉馅儿放点儿料酒，咸盐和老抽，搅拌均匀后腌制10分钟。
3、第2步、胡萝卜擦成条，芹菜切小片，大葱切葱花，生姜切条。
4、第3步、将切好的蔬菜都放入料理机中搅碎。
5、第4步、搅好的蔬菜碎放入肉馅儿中，加入少许的盐，五香粉，老抽，蚝油搅拌。
6、第6步、锅中倒入多一点儿的油，放入花椒炸香。
7、第7步、炸好的花椒油直接倒在馅儿上，挑出来花椒，搅拌均匀馅儿。
8、第8步、面粉放入面盆中，加入一点儿的食盐。
9、第9步、加入清水，和成光洁的面团。
10、第10步、案板上铺一层薄面粉，放上醒好的面团揉一揉，揉成长条后切成大小均匀的小剂子，然后按扁。
11、第11步、将小圆饼擀成薄片，放上饺子馅。
